Якщо говорити чесно, то найбільше про якість говорить не назва компанії, а умови, в яких виросла риба, спосіб обробки ікри та свіжість продукту. Деякі великі марки дійсно хороші, але це не гарантія. Шукай продукту, який мав належну сертифікацію та контроль якості. Поцікавись, чи є в продавців всі необхідні документи. Також звертай увагу на те, щоб магазин мав хорошу репутацію і позитивні відгуки від інших покупців.