заварювання зеленого чаю правильно

Хочу спробувати зелений чай але чув що його легко зіпсувати при заварюванні і тоді він стає гірким. Це правда? Як правильно заварювати щоб не отримати гіркоту?

Так, це правда і дуже поширена проблема. Головна причина гіркоти — занадто гаряча вода або занадто довге заварювання. Зелений чай не любить окріп: оптимальна температура десь 70–80 градусів, залежно від сорту. Час заварювання теж короткий — зазвичай від 1 до 3 хвилин. Якщо передержати або залити водою 100 градусів — отримаєш гіркоту навіть з якісного чаю. Ще важливо не накривати кришкою під час заварювання, щоб не 'запарювати' лист.

Я кілька разів псував зелений чай поки не розібрався з температурою. Порятувала звичайна звичка — кип'ятити воду і дати їй постояти хвилину-дві перед заварюванням. Якщо шукаєш якісний зелений листовий для початку — тут є з чого вибрати — https://coffeetrade.ua/chay-zelenyy-listovoy/ — є різні сорти з описами, і видно що звідки і які особливості заварювання. Я беру звідти вже давно.